quarta-feira, 29 de julho de 2015

Camarão Internacional do Coco Bambu

Olá queridos leitores

Hoje por ser um dia especialmente especial, aniversário do meu esposo e colaborador Marcelo, (parabéns amorrrr), quero dividir com vocês uma receita que talvez ultimamente seja a mais desejada e adorada aqui em casa, óbvio que vale de olhos fechados uma ida a  uma das filiais desse restaurante maravilhoso que é o Coco Bambu, mas se na sua cidade assim como na nossa não há uma maravilha instalada pronta para te servir, o negócio é colocar a mão na massa e partir em busca de alternativas e tentativas de tentarmos chegar ao menos um pouquinho perto do sabor desse prato que é um dos melhores pratos de camarão que já comemos na vida.

Camarão  Internacional do Coco Bambu

Ingredientes

600 gramas de camarão rosa médio limpo
6 xícaras de arroz cozido (receita aqui no blog)
1 pacote de batata palha fininha
250 gramas de queijo mozarela em cubos
100 gramas de queijo mozarela em fatia
200 gramas de presunto em cubos
1 lata de creme de leite
1 embalagem de requeijão cremoso
200 gramas de ervilhas selecionadas
Suco de 1 limão
150 gramas de margarina
3 dentes de alho
Sal a gosto

Modo de fazer

Em um recipiente coloque o camarão e tempere com o suco de limão e sal a gosto, reserve por 10 minutos.
Em uma frigideira generosamente grande coloque a margarina e quando a mesma estiver totalmente derretida acrescente aos poucos os camarões, em seguida acrescente o alho já triturado, mexa até que os camarões fiquem rosadinhos, em média 2 minutos, acrescente as ervilhas, o creme de leite, o requeijão cremoso, o presunto, o arroz e por último a mozarela em cubos. (o fogo é brando e tome cuidado para não deixar o camarão muito no fogo pois ele vira um borracha)
Mexa o suficiente para misturar todos os ingredientes e começar a derreter o queijo em cubos.
Desligue o forno e despeje tudo em um refratário
Leve ao forno para gratinar (em média 4 minutos, depende do forno)
Retire do forno e cubra completamente com a batata palha.
Pronto, sirva imediatamente
Aguarde alguns instantes até começarem os elogios, rs






















Até breve e bom apetite!





terça-feira, 28 de julho de 2015

Como fazer arroz

Olá queridos leitores, hoje o post é breve e nível fácil, mas fundamental para aqueles que possuem alguma dúvida acerca de como preparar um arroz, que diga-se é um senhor acompanhamento se bem preparado. Eu não gosto de arroz papa, mas há quem goste, esse que falarei a seguir fica bem sequinho e soltinho, espero que ajude os marinheiros de primeiras aventuras na cozinha e seja apenas a inspiração que falta em muitos que tem vontade de preparar e não o fazem com receio, né senhor Marcelo?! rs.

Arroz básico

2 xícaras de arroz branco ou integral (eu uso parbolizado, acho que fica ainda mais soltinho)
6 xícaras de água
1 cebola pequena
sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque água e leve ao fogo até ferver
Acrescente sal a gosto
Em seguida rale a cebola e coloque na água fervente, lembre-se que o fogo é baixo
Despeje as xícaras de arroz no centro da panela (eu consigo ver se a quantidade de arroz está correta quando o arroz sai para fora da água, em seguida mexo o mesmo para que fique distribuído uniformemente dentro da panela e totalmente submerso pela água.
Logo a água irá secar, verifique nesse instante se o arroz cozinhou (isso depende muito da chama do seu fogão, a minha chama é muito alta, então nessa hora eu coloco mais 2 xícaras de água para que ele cozinhe por completo)
Em instantes, a água desaparecerá e para ver se ela secou por completo e não correr o risco do seu arroz ficar papa, eu viro a panela conforme a foto.
Pronto, hora de desligar o fogo e fechar a panela com a sua tampa.
Sirva em seguida




Dica: Se o arroz for para ser usado como acompanhamento, para servir eu sugiro moldar em algum potinho, copinho, fica um charme.


Até breve

sábado, 25 de julho de 2015

E ele nasceu

É com muito carinho que quero compartilhar com as pessoas de bom coração espalhadas pelo mundo minhas experiências gastronômicas e minhas viagens por esse mundo afora.

Como experiências gastronômicas entendam as aventuras minha e de meu marido na cozinha e claro, nossas visitinhas gourmet em diversos botecos, barzinhos, restaurantes, bistrôs e afins e como minhas viagens, preparem-se para viver através das leituras experiências agradáveis e umas nem tanto kkk, mas que vou tentar contar para vocês de uma forma leve e bem humorada.

Esse projeto mora em meu coração há bastante tempo, mas um projeto é como um filho que geramos, existe a hora em que nos preparamos para concebê-lo, mas a hora que ele nasce, essa nunca é certa, é a hora que Deus escolhe, é a hora que o filho se diz preparado e a hora que o amor explode e o nascimento acontece, assim como esse meu espaço, hoje o amor não coube em mim e aqui está ele.

A paixão pela escrita sempre morou em mim, não a toa que escolhi a área de humanas e cursei a faculdade de direito, advogada por formação, cozinheira e viajante por opção, sigo feliz, sigo com amor e disposta a sempre conhecer o novo, experimentar sabores, mudar de opinião, enfim seguir. Após o nascimento de meu primeiro filho optei por tentar me dedicar exclusivamente a criação dele e hoje é isso que me faz feliz, ainda exerço a advocacia hoje em dia, mas com um ritmo bem mais leve, dei uma freada brusca em minha carreira,  mas eu tenho ainda muitos sonhos dentro de mim, isso me impulsiona a ir sempre além.

O gosto por blogs eu adquiri quando decidi fazer parte de um Blog do grupo de mães que eu fazia e faço parte até hoje, www.blogmamis.com, um cantinho que me fez crescer, um cantinho que abriu uma porta que eu jamais conheceria se não fosse simplesmente o mamis, o meu grupo de amigas queridas, um grupo ao qual eu conheci quando todas nós estávamos em busca do nosso maior sonho, sermos mães, a essas queridas um muito obrigada pela amizade, pelo aprendizado, pelos ombros, pelo incentivo.

Hoje sou mãe de dois lindos meninos, a razão do meu viver, e ao lado de meu esposo, o amor da minha vida, seguimos sempre em busca do amor pleno.

Há um tempo atrás, uma amiga muito querida, que por sinal faz parte do mamis, me chamou para ajudá-la a tocar um blog de viagens, já que nossa paixão por viagens é comum, eu aceitei, mas com o passar dos meses, percebi que não era exatamente o projeto que eu gerava e meu tempo não era suficiente para colaborar com o mesmo, inclusive o projeto ganhou cunho comercial através de vendas de diversos serviços, o que demandava mais tempo ainda, resolvi deixá-la seguir adiante e brilhar em carreira solo, achei mais honesto, porque realmente tudo que ela faz, é com muito empenho e a dedicação, as leituras valem muito a pena, o blog é muito bem feito, um encanto, confiram em www.eaiferias.com.br, a Camila Faria, muito obrigada pela paciência em me ensinar tanta modernidade, pela confiança em me chamar para dividir esse projeto tão lindo que você se empenha, que Deus te abençoe sempre.

Quero agradecer a minha família por todo apoio que sempre me deu, minhas irmãs Vânia e Jéssica, minhas confidentes e aos meus pais por serem exatamente o que eles são e me ajudarem nas viagens, seja cuidando e zelando pelos meninos em sua casa enquanto marido e eu nos aventuramos mundo afora ou me acompanhando nas viagens pelo mundão, meu muito obrigada, aos meus avós por tanto amor, as minhas tias por incentivarem minhas aventuras na cozinha e elogiarem sempre as comidinhas. E uma pessoa que eu não poderia esquecer é a minha querida professora de culinária, uma pessoa de um coração enorme, que com com aqueles olhos serenos desperta a cada aula, ainda mais minha paixão pela cozinha, Dona Nídia Lafaiete, minha mestre.

Mas em especial eu dedico esse projeto, aos meus dois filhos, Gabriel e Rafael, meus maiores incentivadores, aqueles que quando os deixo na escola para ir para a culinária sempre me pedem para fazer uma comida bem gostosa e é por eles que eu me dedico e tento, tento até acertar receitinhas feitas com muito amor envolvido.

Ao meu esposo eu dedico com todo meu amor o meu tudo, sem a parceria, apoio e incentivo dele, nada disso estaria sendo escrito, meu incentivador master, aquele que acredita em meus sonhos e move o mundo para me ajudar a realizar, o homem da minha vida, meu masterchef, meu amor Marcelo, obrigada, estamos juntos em mais essa empreitada.

Não prometo fazer posts diários, porque meu trabalho com os meninos exige muito tempo, mas prometo vir sempre disposta a ajudar, dar dicas, enfim partilhar minhas experiências com vocês.

Grande beijo e até muito breve


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